Receta de Choriqueso

Un platillo 100% típico de la cocina mexicana, el choriqueso es una genial mezcla de chorizo picado con queso fundido, ideal para picar y cenas fáciles.

Receta de choriqueso

Ingredientes para la receta de choriqueso

  • 250 gr. de queso semicurado
  • 175 gr. de chorizo fresco
  • 6 tortillas de maíz
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de choriqueso?

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Típicos en Coahuila y otras partes de México, el choriqueso se hace muy fácil y rápido desmenuzando el chorizo (le quitamos la tripa, y lo cortamos en daditos pequeños), para luego ponerlo a sofreír en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva.

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Hay que remover el chorizo bien para que no se nos queme. Cuando esté hechecito el chorizo y haya soltado sus jugos rojizos, añadimos el queso hasta que se funda y removemos sin parar para que se mezcle con el chorizo. Cuando el choriqueso esté listo, tenemos que repartirlo en pequeñas porciones en las tortillas de maíz que habremos calentado previamente.

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Acompañaremos el choriqueso de una rica cerveza mexicana refrescante, que le dará un punto de contraste delicioso a este platillo.

Foto orientativa: JLastras

Consejos del autor para hacer Choriqueso:

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Si tenéis tiempo, para que vuestro choriqueso quede rico de verdad, podéis hacer las tortillas de maíz caseras.

Receta de choriqueso enviada por recetascomidas